食品・栄養の本全情報

著者

• 日外アソシエーツ ニチガイ アソシエーツ

書誌事項

食品・栄養の本全情報

日外アソシエーツ株式会社編集

日外アソシエーツ , 紀伊國屋書店 (発売), 2002.9

• 1992-2001

タイトル別名

Complete list of books of foods and nutrition in Japan

タイトル読み

ショクヒン エイヨウ ノ ホン ゼンジョウホウ

注記

欧文タイトルは標題紙裏による

内容説明・目次

内容説明

１９９２年〜２００１年に刊行された食品・栄養に関する図書１１３３０点の目録。米、ワイン、食品添加物、食文化、食の仕事など幅広く、２４２のテーマに分類。健康食品、ＢＳＥ、食品表示など最近のテーマも収録。巻末に事項索引が付き。

目次

• 食の思想と歴史
• 食の文化・紀行
• 食品・栄養の科学
• 食生活と健康
• 食品各論
• 食の行政と産業
• 食の道具
• 食の文学

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA58625631
• ISBN:
  • 4816917349
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京,東京
• ページ数/冊数: 11, 872p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5031
  • NDC9 : 498.5031
• 件名:
  • NDLSH : 食品 -- 書目
  • NDLSH : 栄養 -- 書目