おいしい保育所の食事づくり : 栄養士・調理員・保育士・看護師の連携で
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書誌事項
おいしい保育所の食事づくり : 栄養士・調理員・保育士・看護師の連携で
明治図書出版, 2002.7
- タイトル読み
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オイシイ ホイクショ ノ ショクジズクリ : エイヨウシ チョウリイン ホイクシ カンゴシ ノ レンケイ デ
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内容説明・目次
内容説明
本書は、各専門職の人たちが、栄養士を中心に、“今、求められている保育所の役割をどのように考え、すすめたらよいのか”という思いを基にして、望ましい食事内容、食事の助け方や動機づけ、家庭に合わせた補完、これからの地域活動などを大事に考えて、ありのままをまとめたものである。
目次
- １ これからの保育所の食事を考える
- ２ 子どもに合わせた食事づくり
- ３ 食事の環境づくり
- ４ 子どもの成長発達に合わせた具体的なすすめ方
- ５ 食育
- ６ 家庭と地域へ向けて
- ７ 子どもの栄養上の問題
「BOOKデータベース」 より