ベルギービールという芸術
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ベルギービールという芸術
（光文社新書, 061）
光文社, 2002.9
- タイトル読み
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ベルギー ビール トイウ ゲイジュツ
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注記
参考文献: 巻末p109-110
内容説明・目次
内容説明
ビールであってビールではない、その多彩、多様な魅力を五感で味わう。
目次
- １ ベルギービールを知る（ラガーとエール；世界に知られるのが遅かった理由 ほか）
- ２ ベルギービールを味わう（ワイン同様グラスが重要；泡を固めるフレアード・チューリップ・グラス ほか）
- ３ ベルギービールのある食卓（「わが家の味」が消えていく日本；「自分の味」にこだわるベルギーの醸造家 ほか）
- ４ ビア・カフェを愉しむ（国民三四〇人に一店の割合；一〇〇〇種類を超えるビールを置くカフェも ほか）
- ５ ビールからベルギーを知る（国語のない国；紀元前から造られていたビール ほか）
- 巻末 ベルギービール名鑑
「BOOKデータベース」 より