料理歳時記
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料理歳時記
（中公文庫）
中央公論新社, 2002.9
改版
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リョウリ サイジキ
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Description and Table of Contents
Description
いまや、まったく忘れられようとしている昔ながらの食べ物の知恵、お総菜のコツを、およそ四〇〇種の材料をとりあげて四季をおってあますところなく記した、日本の“おふくろの味”総集篇。
Table of Contents
- 春（金柑・杏・林檎；蕗 ほか）
- 夏（柿の葉ずし；滝川豆腐・卯の花 ほか）
- 秋（秋鯖；秋刀魚 ほか）
- 冬（鮭；鱈 ほか）
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