ベーシックは美味しい : オーボンヴュータン河田勝彦の菓子

著者

• 河田, 勝彦 カワタ, カツヒコ

書誌事項

ベーシックは美味しい : オーボンヴュータン河田勝彦の菓子

河田勝彦著

柴田書店, 2002.10

タイトル読み

ベーシック ワ オイシイ : オーボンヴュータン カワタ カツヒコ ノ カシ

内容説明・目次

目次

• フレッシュな生菓子（パータ・ジェノワーズ；パータ・ビスキュイ；その他のビスキュイ生地；卵白系生地；基本のパーツを自分でつくる　ほか）
• その他の菓子（ガトー・デュ・テ；ポンポネット型でつくるもの；タルト；ケーク；フィユタージュ　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA59220351
• ISBN:
  • 4388059110
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 358p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.6
  • NDC9 : 596.65
• 件名:
  • BSH : 菓子