食品化学

著者

• 尾崎, 準一 オザキ, ジュンイチ
• 佐藤, 友太郎 サトウ, トモタロウ

書誌事項

食品化学

尾崎準一, 佐藤友太郎著

第一出版, 1967.5

新版

タイトル別名

新版食品化学

タイトル読み

ショクヒン カガク

注記

「増補改訂版」の序あり

参考文献: p188

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA59234050
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii,217p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC7 : 498.55
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学