調理の概念と分類

著者

• 味の素株式会社食の文化センター準備委員会 アジノモト カブシキ ガイシャ ショク ノ ブンカ センター ジュンビ イインカイ

書誌事項

調理の概念と分類

（食文化に関する用語集）

味の素株式会社食の文化センター準備委員会, 1983.1

タイトル読み

チョウリ ノ ガイネン ト ブンルイ

• NII書誌ID(NCID): BA59342869
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 48p (折込)
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDLC : GD51
• 件名:
  • NDLSH : 食生活
• 親書誌ID:
  • BN03577418