私は「食」の演出家 : フードコーディネーターはビジネスで活躍する
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書誌事項
私は「食」の演出家 : フードコーディネーターはビジネスで活躍する
亜紀書房, 2002.8
- タイトル読み
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ワタクシ ワ ショク ノ エンシュツカ : フード コーディネーター ワ ビジネス デ カツヤク スル
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内容説明・目次
内容説明
「食」のあらゆるビジネスシーンにフードコーディネーターが欠かせない。
目次
- 第１章 「食」のあらゆるシーンに、われわれがいる（「フードコーディネーター」は、食の仕掛け人；すべては「セミナー—食の仕事」から始まった ほか）
- 第２章 フードコーディネーターは「実践」で磨かれる（小さいころから“舞台作り”が好き；「食」はこれからの未開拓分野である ほか）
- 第３章 「食」をもっと深く、広く見つめる（人との出会いで世界がぐんと広がる；先駆的な雑誌『ベジタ』にかかわって ほか）
- 第４章 食ビジネスはこう変わる（スローフードの復権を目ざして；パーソナルで、そしてヒューマンな食を ほか）
「BOOKデータベース」 より