米飯の嗜好性および老化に及ぼす酢酸添加の効果

Author(s)

• 島田, 淳子 シマダ, アツコ

Bibliographic Information

米飯の嗜好性および老化に及ぼす酢酸添加の効果

島田淳子研究代表

[島田淳子], 2001.3

Title Transcription

ベイハン ノ シコウセイ オヨビ ロウカ ニ オヨボス サクサン テンカ ノ コウカ

Note

平成11年度-平成12年度科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書 課題番号: 11680127

Details

• NCID: BA59472784
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: [東京]
• Pages/Volumes: 86p
• Size: 30cm