ジアシルグリセロールの調理特性に関する総合的解析

著者

• 島田, 淳子 シマダ, アツコ

書誌事項

ジアシルグリセロールの調理特性に関する総合的解析

島田淳子研究代表

[島田淳子], 2002.3

タイトル読み

ジアシルグリセロール ノ チョウリ トクセイ ニ カンスル ソウゴウテキ カイセキ

注記

平成12年度-平成13年度科学研究費補助金基盤研究(B)(2)研究結果報告書 課題番号: 12558005

• NII書誌ID(NCID): BA59480793
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [東京]
• ページ数/冊数: 1冊
• 大きさ: 30cm