大名の暮らしと食

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大名の暮らしと食

江後迪子著

（同成社江戸時代史叢書, 14）

同成社, 2002.11

タイトル読み

ダイミョウ ノ クラシ ト ショク

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注記

参考文献: p231-233

内容説明・目次

内容説明

江戸時代、大名たちの食卓は想像以上に豊かなものだった。魚介類、野菜類、そして肉類、さまざまな食材に彩られた。薩摩藩・島津家にのこる諸史料から、彼らの暮らしぶりの諸相にせまる。

目次

  • はじめに　大名島津家と食の記録
  • 第１章　寛永七年将軍家光の御成と饗応の膳
  • 第２章　江戸前期の暮らしと食—十九代光久・二十代綱貴時代
  • 第３章　江戸中期の食—二十一代吉貴・二十二代継豊時代
  • 第４章　二十五代重豪の食と暮らし
  • 第５章　化政期の食—二十六代斉宣・二十七代斉興時代
  • 第６章　幕末期の食—二十八代斉彬時代
  • 第７章　島津家歴代の食
  • 第８章　島津家の年中行事と儀礼の食
  • 第９章　島津家の包丁人
  • 第１０章　鹿児島の郷土料理と菓子

「BOOKデータベース」 より

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