調理学 : その理論と実際

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調理学 : その理論と実際

高井富美子[ほか]著

医歯薬出版, 1966.3

第1回改訂

Title Transcription

チョウリガク : ソノ リロン ト ジッサイ

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Note

その他の著者: 諏訪節子,吉川周子,金谷昭子

参考文献一覧: p268-270

記述は第7版(1967.5刊)による

Details

  • NCID
    BA59797155
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    x, 278p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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