食べて治す!最新栄養成分事典 : ビタミン・アミノ酸からファイトケミカルまで、この病気に効く、この成分
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食べて治す!最新栄養成分事典 : ビタミン・アミノ酸からファイトケミカルまで、この病気に効く、この成分
主婦の友社, 2003.1
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タベテ ナオス サイシン エイヨウ セイブン ジテン : ビタミン アミノサン カラ ファイトケミカル マデ コノ ビョウキ ニ キク コノ セイブン
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Description and Table of Contents
Description
本書は、いま注目されている数多くの栄養成分や非栄養成分について、一つ一つわかりやすく解説している。また、がんをはじめ、生活習慣病などの慢性疾患の予防に威力を発揮する食品の有効成分についても紹介している。
Table of Contents
- 栄養成分編（ビタミンとはどんな栄養素？；ミネラルとはどんな栄養素？；糖質とはどんな栄養素？；脂質・脂肪酸とはどんな栄養素？ ほか）
- 栄養療法編（脳・神経の病気と症状；目・耳・鼻・口の病気と症状；呼吸器の病気と症状；循環器の病気と症状 ほか）
- 食材別 主な成分と効果・効能
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