俳諧蕎麦ばなし : そばの俳句でそばを読む
著者
書誌事項
俳諧蕎麦ばなし : そばの俳句でそばを読む
グラフ社, 2002.11
- タイトル別名
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蕎麦ばなし : 俳諧
- タイトル読み
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ハイカイ ソババナシ : ソバ ノ ハイク デ ソバ オ ヨム
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注記
参考文献: p234-235
内容説明・目次
内容説明
そばの花、そば畑、そば殻、そば粉、そば打ち、そばがき、そば湯、そばのさまざまな姿を、蕪村、芭蕉らの俳句で読み解く。味わい深い「そば話」六十編。
目次
- 第１章 蕎麦を愛でる（そばの花；白花・赤花・緑花 ほか）
- 第２章 蕎麦を作る（すじ播き・ばら播き；種選び ほか）
- 第３章 蕎麦を打つ（そば殻；「抜き」と「挽き」 ほか）
- 第４章 蕎麦を味わう（三たてのうまさ；色と香り ほか）
- 第５章 蕎麦を探ねる（けんどん屋；そばの盛りつけ ほか）
「BOOKデータベース」 より