活性酸素から身を守る食卓
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活性酸素から身を守る食卓
（美味しい・ヘルシー・クッキング / 芦田映直, 荒牧麻子監修, 16）
保健同人社, 2002.12
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カッセイ サンソ カラ ミ オ マモル ショクタク
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Description and Table of Contents
Description
本書では、活性酸素の正体や抗酸化物のはたらきについて解説し、抗酸化物を効率的にとるためのメニューを豊富に紹介している。
Table of Contents
- １ 活性酸素に負けないからだをつくる食事（抗酸化物をとって、活性酸素をやっつけよう；活性酸素は多くの病気にかかわっている；活性酸素を減らすには抗酸化物を食べよう ほか）
- ２ 抗酸化物を上手にとる健康メニュー（四季の献立；素材別メニュー）
- ３ 活性酸素から身を守る日常生活（活性酸素の正体は？；活性酸素は“両刃の剣”；人間のさび止め機能 ほか）
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