The book of miso : savory soy seasoning

著者

• Shurtleff, William
• Aoyagi, Akiko

書誌事項

The book of miso : savory soy seasoning

William Shurtleff & Akiko Aoyagi ; illustrated by Akiko Aoyagi

Ten Speed Press, c2001

2nd ed.

注記

Includes bibliographical references (p. 266-270) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA60443331
• ISBN:
  • 1580083366
• LCCN: 07619599
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Berkeley, Calif.
• ページ数/冊数: 278 p.
• 大きさ: 28 cm
• 分類:
  • LCC : TX819.M57
  • DC19 : 641.6/5655
• 件名:
  • LCSH : Cookery (Miso)
  • LCSH : Miso