たっぷり野菜編
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たっぷり野菜編
（NHKきょうの料理, . 和食教室||ワショク キョウシツ）
日本放送出版協会, 2002.11
- タイトル読み
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タップリ ヤサイヘン
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内容説明・目次
目次
- １学期 シンプル使い教室（シンプル煮もの；シンプル焼きもの；シンプル揚げもの ほか）
- ２学期 野菜を主菜にする組み合わせ教室（肉と組み合わせる；魚介と組み合わせる；卵と組み合わせる ほか）
- ３学期 野菜料理の献立教室（かぼちゃのそぼろ煮献立；和風ラタトゥイユ献立；カレー風味の肉じゃが献立 ほか）
- おいしいまとめ 味つけの基本教室（甘辛味の野菜の煮ものにフル活用できる；そばつゆ、いいよ（１：１：４）を覚えると野菜の薄味煮ものがすぐつくれる；すし酢は酢のものの三杯酢として活用できる ほか）
「BOOKデータベース」 より