遺伝子組換え食品 : その不安と誤解

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遺伝子組換え食品 : その不安と誤解

グレゴリー・E・ペンス著 ; 山口彦之訳

青土社, 2003.3

タイトル別名

Designer food : mutant harvest or breadbasket of the world?

タイトル読み

イデンシ クミカエ ショクヒン : ソノ フアン ト ゴカイ

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注記

原著(Lanham, MD : Rowman & Littlefield, c2002)の翻訳

内容説明・目次

内容説明

飢餓問題を解消し地球にやさしいとされる遺伝子組換え食品。それは巨大企業の戦略商品にすぎないのでは—。誰もが気になる食の安全をめぐり、文化・政治経済・環境など様々な問題が交錯する遺伝子組換え食品の不安と誤解を、総合的に検証する。

目次

  • １　有機食品ｖｓ遺伝的改変食品
  • ２　遺伝的改変食品の政治運動
  • ３　食品に関する四つの見解
  • ４　ヨーロッパと狂牛病
  • ５　遺伝的改変食品は安全か
  • ６　遺伝的改変作物、環境倫理、エコファシズム
  • ７　どうして遺伝的強化食品が飢餓の終結を速めるか
  • ８　遺伝的改変食品は環境を損なうか
  • ９　よく考えた上での六つの結論

「BOOKデータベース」 より

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