日本人は何を食べてきたのか
著者
書誌事項
日本人は何を食べてきたのか
(プレイブックスインテリジェンス)
青春出版社, 2003.2
- タイトル読み
-
ニホンジン ワ ナニ オ タベテ キタ ノカ
並立書誌 全1件
-
-
日本人は何を食べてきたのか / 永山久夫監修
BB00047184
-
日本人は何を食べてきたのか / 永山久夫監修
大学図書館所蔵 件 / 全52件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
日本の食文化は「米」だけでは語れない。食の系譜から日本史をひもとく発見の旅。
目次
- プロローグ 「食」の系譜から読み解く日本人
- 第1章 日本人は何を食べてきたのか
- 第2章 米の源流をたどる
- 第3章 調味料の文化史
- 第4章 食べ方の系譜
- 第5章 台所道具のルーツ
- 第6章 「食」のしきたりと作法
「BOOKデータベース」 より