新選食品学講本

著者

• 岩田, 久敬 イワタ, ヒサヨシ
• 菅野, 道廣 スガノ, ミチヒロ
• 大村, 浩久 オオムラ, ヒロヒサ
• 小山, 宏 コヤマ, ヒロシ
• 芥田, 三郎 |アクタ, サブロウ

書誌事項

新選食品学講本

岩田久敬編著

養賢堂, 1980.2

訂正第11版

タイトル読み

シンセン ショクヒンガク コウホン

注記

共著者: 菅野道廣, 大村浩久, 小山宏, 芥田三郎

「訂正第11版に当たって」(昭和55年1月)とあり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA60793592
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 3, 209p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学