よくわかる食品業界

Author(s)

• 芝崎, 希美夫 シバザキ, キミオ
• 田村, 馨 タムラ, カオル

Bibliographic Information

よくわかる食品業界

芝崎希美夫, 田村馨著

（業界の最新常識）

日本実業出版社, 2003.2

最新版

Title Transcription

ヨク ワカル ショクヒン ギョウカイ

Description and Table of Contents

Description

食にまつわる不祥事の顛末とその後。合言葉は「安全な食品を食卓へ」。混乱のない表示問題への取り組み。異業種企業参入で加熱する勢力争い。最新技術を使った食品への期待と影響。商品開発・製造・流通の技術向上への道。

Table of Contents

• 第１章　食品業界の“いま”を知る
• 第２章　業界の成り立ちとあゆみ
• 第３章　着実に進む食の国際化
• 第４章　食生活をリードする食品業界
• 第５章　業界の最新勢力地図を読む
• 第６章　スロー競争の時代、始まる
• 第７章　食品産業に働く人々
• 第８章　新たな食品戦略をどう展開するか
• 第９章　安全な食品供給への挑戦
• 第１０章　食をリードする産業、企業を目指して

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Details

• NCID: BA60831738
• ISBN:
  • 4534035306
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 235, 3p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.09
  • NDC9 : 588.09
• Subject Headings:
  • BSH : 食品工業
• Parent Bibliography ID:
  • BA59144515