Pasta : the story of a universal food

著者

• Serventi, Silvano
• Sabban, Françoise
• Shugaar, Antony

書誌事項

Pasta : the story of a universal food

Silvano Serventi and Françoise Sabban ; translated by Antony Shugaar

（Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history）

Columbia University Press, c2002

タイトル別名

La pasta : storia e cultura di un cibo universale

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA60868614
• ISBN:
  • 0231124422
• LCCN: 2000273840
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 原本言語コード: ita
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xxi, 439 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC21 : 641.822
• 件名:
  • LCSH : Cookery (Pasta)
  • LCSH : Pasta industry
• 親書誌ID:
  • BA53642950