ニッポン全国マヨネーズ中毒

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ニッポン全国マヨネーズ中毒

伏木亨著

(The new fifties)

講談社, 2003.1

Title Transcription

ニッポン ゼンコク マヨネーズ チュウドク

Available at  / 30 libraries

Description and Table of Contents

Description

そもそもニッポン人は、新鮮な魚や旬の野菜をおいしいコメと一緒に食べていたのだ。なのに気がつけば世の中にはマヨネーズやラーメンなどの油っこい食ばかり。たしかにウマイのは認めるが、なにか忘れちゃいないか?食品と栄養学を三〇年間研究しつづけてきた第一人者が、食を通して考えるユニークなニッポン人論。

Table of Contents

  • 第1章 ニッポンの食、ただいま迷走中
  • 第2章 俗説・誤解・迷理論、ぞくぞく登場
  • 第3章 お上も消費者も右往左往
  • 第4章 味覚の世界も奥がフカイのだ
  • 第5章 ニッポン人なら和食を食べろ
  • 第6章 そこでワタシは考えた

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Details

  • NCID
    BA60926743
  • ISBN
    • 4062683873
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    221p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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