伏木, 亨 フシキ, トオル

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  • 食の現代社会論 : 科学と人間の狭間から

    伏木亨編

    [農山漁村文化協会] 2022.8 フォーラム人間の食 第2巻

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    所蔵館2館

  • 食の現代社会論 : 科学と人間の狭間から

    伏木亨編

    農山漁村文化協会 2022.8 フォーラム人間の食 第2巻

    所蔵館199館

  • 栄養教育論

    永井成美, 赤松利恵編集

    中山書店 2022.4 第2版 Visual栄養学テキスト

    所蔵館47館

  • 栄養教育論

    永井成美, 赤松利恵編集

    中山書店 2020.3 Visual栄養学テキスト

    所蔵館43館

  • 応用栄養学

    小切間美保, 桒原晶子編集

    中山書店 2020.4 Visual栄養学テキスト

    所蔵館52館

  • 食品衛生学 : 食品の安全と衛生管理

    岸本満編集

    中山書店 2019.1 Visual栄養学テキスト . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3

    所蔵館86館

  • 調理学 : 食品の調理と食事設計

    山崎英恵編集

    中山書店 2018.10 Visual栄養学テキスト . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 4

    所蔵館92館

  • 匂いの時代

    伏木亨編

    ドメス出版 2018.10 食の文化フォーラム 36

    所蔵館133館

  • 食品学総論 : 食品の成分と機能

    寺尾純二, 村上明編集

    中山書店 2018.1 Visual栄養学テキスト . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 1

    所蔵館101館

  • 食品学各論 : 食品の分類・特性・利用

    土居幸雄編集

    中山書店 2018.1 Visual栄養学テキスト . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2

    所蔵館78館

  • 疾病の成り立ち

    田中清編

    中山書店 2017.9 Visual栄養学テキスト . 人体の構造と機能および疾病の成り立ち||ジンタイ ノ コウゾウ ト キノウ オヨビ シッペイ ノ ナリタチ ; 3

    所蔵館83館

  • うま味の秘密

    伏木亨著

    思文閣出版 2017.5 和食文化ブックレット 7 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食||ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク

    所蔵館132館

  • だしの神秘

    伏木亨著

    朝日新聞出版 2017.1 朝日新書 602

    所蔵館92館

  • 解剖生理学

    福島光夫編集

    中山書店 2016.12 Visual栄養学テキスト . 人体の構造と機能および疾病の成り立ち||ジンタイ ノ コウゾウ ト キノウ オヨビ シッペイ ノ ナリタチ ; 1

    所蔵館110館

  • 生化学

    岡純, 田中進編集

    中山書店 2016.11 Visual栄養学テキスト . 人体の構造と機能および疾病の成り立ち||ジンタイ ノ コウゾウ ト キノウ オヨビ シッペイ ノ ナリタチ ; 2

    所蔵館113館

  • 臨床栄養学

    本田佳子編集

    中山書店 2016.3 Visual栄養学テキスト

    1 総論 , 2 各論

    所蔵館100館

  • 日本料理大全

    日本料理アカデミー監修

    シュハリ・イニシアティブ 2015.12

    プロローグ

    所蔵館70館

  • Introduction to Japanese cuisine : nature, history and culture

    Japanese Culinary Academy

    Shuhari Initiative 2015 The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine

    所蔵館24館

  • テーマ「食と健康」 : 講演会記録

    食生活研究会 2014.5

    第21回

    所蔵館1館

  • だしとは何か

    熊倉功夫, 伏木亨監修

    アイ・ケイコーポレーション 2014.5

    : 新装版

    所蔵館89館

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