瓢亭 : 四季の料理と器

著者

• 高橋, 英一 タカハシ, エイイチ

書誌事項

瓢亭 : 四季の料理と器

高橋英一 [著]

柴田書店, 2002.12

タイトル読み

ヒョウテイ : シキ ノ リョウリ ト ウツワ

内容説明・目次

目次

• 春の料理（瓢亭玉子；鯛のこと；雛祭りのお弁当）
• 夏の料理（祇園祭と鱧；朝がゆ；京野菜）
• 秋の料理（若狭ぐじ；光悦会と白味噌汁；庭仕事の楽しみ）
• 冬の料理（初春を祝う；琵琶湖の恵み；鶉がゆ）
• 料理解説
• 瓢亭案内

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA61456714
• ISBN:
  • 438805917X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 152p
• 大きさ: 24cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC9 : 596.21
• 件名:
  • BSH : 料理(日本)