図説食品汚染病原微生物 : 健康危害と予防のための衛生管理

著者

• Varnam, A. H.
• Evans, M. G.
• 丸山, 務 マルヤマ, ツトム
• 熊谷, 進 クマガイ, ススム

書誌事項

図説食品汚染病原微生物 : 健康危害と予防のための衛生管理

A. H. Varnam, M. G. Evans [著] ; 丸山務, 熊谷進監訳

広川書店, 2003.1

タイトル別名

Foodborne pathogens : an illustrated text

カラーグラフィック図説食品汚染病原微生物 : 健康危害と予防のための衛生管理

食品汚染病原微生物 : 健康危害と予防のための衛生管理 : 図説 : カラーグラフィック

タイトル読み

ズセツ ショクヒン オセン ビョウゲン ビセイブツ : ケンコウ キガイ ト ヨボウ ノ タメ ノ エイセイ カンリ

注記

文献: p485-549

付: (8p ; 25cm) : 補 : ウイルス性胃腸炎(第18章食物媒介性のウイルス感染)

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA61674103
• ISBN:
  • 4567524608
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 557p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 食中毒
  • BSH : 微生物