ID:DA11803903
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丸山務監修
日本食品衛生協会 2023.6 第2版
所蔵館7館
野田衛著
日本食品衛生協会 2017.9 改訂新版
所蔵館16館
井上栄 [ほか] 著
幸書房 2014.12 改訂第2版
所蔵館89館
日本食品衛生協会 2014.5
所蔵館71館
野田衛執筆 : 丸山務監修
日本食品衛生協会 2013.11
所蔵館1館
野田衛執筆
ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編
中央法規出版 2011.2
所蔵館133館
仲西寿男, 丸山務監修
中央法規出版 2009.10
所蔵館176館
丸山務, 高谷幸監修
日本食品衛生協会 2009.2
所蔵館94館
丸山務 [ほか] 著
全国調理師養成施設協会 2008.2 第3版 調理師養成教育全書 , 必修編||ヒッシュウヘン ; 8
所蔵館2館
全国調理師養成施設協会 2008.2 第3版 調理師養成教育全書 , 必修編||ヒッシュウヘン ; 6
所蔵館3館
全国調理師養成施設協会 2008.2 第3版 調理師養成教育全書 , 必修編||ヒッシュウヘン ; 7
全国調理師養成施設協会 2008.2 第3版 調理師養成教育全書 , 必修編||ヒッシュウヘン ; 5
全国調理師養成施設協会 2008.2 第3版 調理師養成教育全書 , 必修編||ヒッシュウヘン ; 4
全国調理師養成施設協会 2008.2 第3版 調理師養成教育全書 , 必修編||ヒッシュウヘン ; 3
全国調理師養成施設協会 2008.2 第3版 調理師養成教育全書 , 必修編||ヒッシュウヘン ; 2
所蔵館4館
全国調理師養成施設協会 2008.2 第3版 調理師養成教育全書 , 必修編||ヒッシュウヘン ; 1
幸書房 2008.7 改訂第2刷
所蔵館41館
幸書房 2007.11 改訂
所蔵館36館
西尾治, 中村明子, 古田太郎著
幸書房 2006.3
所蔵館54館