食生活の科学

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食生活の科学

木原芳次郎等著

（新女性ライブラリー）

文雅堂書店, 1958

Title Transcription

ショクセイカツ ノ カガク

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Note

内容:いもの化学(木原芳次郎) 水飴の化学(阿武喜美子) 茶の話(辻村みちよ) ビタミンの話(稲垣長典) 酵素の話(福場博保) 食物とにおい(山西貞) 調理法の種類と概要(松元文子)

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Details

  • NCID
    BA61753323
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    2, 263p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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