Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体
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書誌事項
Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体
（ブルーバックス, B-1409）
講談社, 2003.4
- タイトル別名
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Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体
食べる魚の全疑問 : Q&A
- タイトル読み
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Q&A タベル サカナ ノ ゼンギモン : サカナヤサン モ ビックリ ソノ ショウタイ
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注記
監修: 成瀬宇平
参考図書: p228-230
内容説明・目次
内容説明
「腐ってもタイ」なのに「サバの生き腐れ」なのはなぜ？いろいろな「○○タイ」があるけど、みんなタイの仲間？魚釣りで、魚屋さんの店先で、料理屋さんで、そして台所に立ったときにうかぶ素朴な疑問に、専門家がていねいに答えてくれた。
目次
- 第１章 魚を釣って思った疑問
- 第２章 魚屋さんの店先でうかんだ疑問
- 第３章 お料理屋さんでわいた疑問
- 第４章 料理していていだいた疑問
- 第５章 食事の最中に感じた疑問
- 第６章 テレビや新聞を見て出た疑問
- 第７章 “足のある魚”についての疑問
- 第８章 珍味と貝類に関する疑問
「BOOKデータベース」 より