サケの世界市場 : アグリビジネス化する養殖業
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サケの世界市場 : アグリビジネス化する養殖業
成山堂書店, 2003.4
- タイトル読み
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サケ ノ セカイ シジョウ : アグリビジネスカ スル ヨウショクギョウ
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注記
博士論文『サケの世界市場形成とその構造変化に関する研究』 (北海道大学 2000年提出) に加筆・修正を加えたもの
参考文献: p253-256
内容説明・目次
内容説明
巨大資本の養殖ビジネスによって、サケは天然・国産物が駆逐された。本書は、その実状を調査し、水産物の需給構造や市場の国際化の問題に迫る。
目次
- 第１章 課題と分析の視点
- 第２章 国際的なサケ需給の歴史的展開
- 第３章 サケ世界市場の形成と構造
- 第４章 海外産地の展開とその条件
- 第５章 世界市場形成におけるサケ養殖資本の展開と性格—事例分析に見る統合化・寡占化・多国籍化
- 第６章 アグリビジネスの視点から捉えたサケ養殖資本の姿
- 第７章 総括
- 補論１ アラスカにおけるベニザケ対日輸出
- 補論２ 日本におけるサケ養殖業
- 補論３ 国産アキサケ産地の現状と展望
「BOOKデータベース」 より