食品凍結における伝熱と品質変化を連結する階層的研究

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食品凍結における伝熱と品質変化を連結する階層的研究

研究代表者 多田幸生

（科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書, 平成11年度～平成13年度）

[多田幸生], 2002.3

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ショクヒン トウケツ ニ オケル デンネツ ト ヒンシツ ヘンカ ヲ レンケツスル カイソウテキ ケンキュウ

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研究課題番号 : 11650213

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Details

  • NCID
    BA61890969
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpneng
  • Place of Publication
    [金沢]
  • Pages/Volumes
    30枚
  • Size
    30cm
  • Parent Bibliography ID
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