食品凍結における伝熱と品質変化を連結する階層的研究
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食品凍結における伝熱と品質変化を連結する階層的研究
（科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書, 平成11年度～平成13年度）
[多田幸生], 2002.3
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ショクヒン トウケツ ニ オケル デンネツ ト ヒンシツ ヘンカ ヲ レンケツスル カイソウテキ ケンキュウ
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注記
研究課題番号 : 11650213
