機能性食品情報事典
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機能性食品情報事典
東洋医学舎, 2003.4-
- 2003-04年版
- 2005-06年版
- タイトル読み
-
キノウセイ ショクヒン ジョウホウ ジテン
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注記
監修: 奥田拓道
「2005-06年版」は「2003-04年版」(2003年刊)の改訂第2版とあり(2005-06年版の序より)
内容説明・目次
内容説明
本書は、機能性食品に関する本邦初の総合事典として企画されたが、単に用語事典としてだけでなく、最新の情報をタイムリーにまとめた“年鑑”としての機能ももたせている。
目次
- 総説編(食品の中の機能物質を探る;機能性食品の制度と開発 ほか)
- 用語編(新語・動向編;基本用語編)
- 資料編(栄養表示基準;栄養表示基準等の取扱いについて ほか)
- 情報編(特定保健用食品一覧;企業・団体名簿 ほか)
「BOOKデータベース」 より