中国美味礼讃
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中国美味礼讃
青土社, 2003.5
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中国人的喫
Zhongguorendechi
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チュウゴク ビミ ライサン
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Description and Table of Contents
Description
納仁、蘿卜乾児、金華火腿、西安の稠酒。中国の美食家、恐るべし。天路辺境の珍味、下町の知られざる美味、故事文献に記された謎の名菜…。当代俊秀の詩人にして美食狂たちがいざなう、果てなき食のユートピア。
Table of Contents
- 食べ残したら持ち帰ろう（中国人の食べもの；高原の無鱗魚；高原で生の肉を食べる ほか）
- 個性的な食べ方（中国人の食べもの；開水淘飯；路上にて ほか）
- 舌先のカーニバル（中国人の食べもの；文人菜譜；美食家 ほか）
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