給食経営管理・運営論

著者

• 藤沢, 良知 フジサワ, ヨシトモ

書誌事項

給食経営管理・運営論

藤沢良知 [ほか] 共著

家政教育社, 2003.4

タイトル読み

キュウショク ケイエイ カンリ ウンエイロン

注記

その他の著者: 山口蒼生子, 照井眞紀子, 上野美保, 菊地和美, 名倉秀子

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA62662813
• ISBN:
  • 476060345X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 238p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• 件名:
  • NDLSH : 集団給食