有機農業と消費者のくらし

著者

• 白根, 節子 シロネ, セツコ

書誌事項

有機農業と消費者のくらし

白根節子著

（筑波書房ブックレット, . 暮らしのなかの食と農||クラシ ノ ナカ ノ ショク ト ノウ ; 9）

筑波書房, 2003.7

タイトル別名

消費者のくらしと有機農業

タイトル読み

ユウキ ノウギョウ ト ショウヒシャ ノ クラシ

内容説明・目次

目次

• １　近代化した農業と流通が食文化を変えた（乱れた食生活；食習慣は幼児から始まる；地域の食文化が長寿を作った；勘違いの豊かさ；流通は生産者と消費者の大きな壁）
• ２　近代化農業が工業食品をつくりだした（農業の近代化はなにをもたらしたか；輸入飼料の衝撃；貧血の牛が最高牛肉に；超高温殺菌牛乳はもうやめて！；それでもあなたは鶏肉を食べますか；ストレスいっぱいの豚肉）
• ３　食卓から農を問うとき（食べ方を変えて農を知る；有機農業は循環を取り戻す活動；食べ方のバランスが崩れている；食べ方の変革こそが、日本農業を立て直す）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA62698617
• ISBN:
  • 4811902378
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 61p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 610.4
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 610.4
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • NDLSH : 農業
  • NDLSH : 食生活
  • NDLSH : 有機農業
• 親書誌ID:
  • BA60679870