食品製造・流通における異物混入防止対策 : 危機予防から危機対応まで
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食品製造・流通における異物混入防止対策 : 危機予防から危機対応まで
中央法規出版, 2003.7
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異物混入防止対策 : 食品製造・流通における
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ショクヒン セイゾウ・リュウツウ ニオケル イブツ コンニュウ ボウシ タイサク : キキ ヨボウ カラ キキ タイオウ マデ
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各節末: 参考文献
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 1 異物混入総論(異物とは;異物と食品衛生;異物混入の実態 ほか)
- 2 混入異物の種類(昆虫類;ダニ類;ネズミ類 ほか)
- 3 異物混入対策(総合防止対策の企画と社内管理体制;混入事故の原因究明;異物混入発生時の対応 ほか)
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