有機食品システムの国際的検証 : 食の信頼構築の可能性を探る

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有機食品システムの国際的検証 : 食の信頼構築の可能性を探る

大山利男著

(現代農業の深層を探る, 5)

日本経済評論社, 2003.7

Title Transcription

ユウキ ショクヒン システム ノ コクサイテキ ケンショウ : ショク ノ シンライ コウチク ノ カノウセイ オ サグル

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Description and Table of Contents

Description

「有機」はどこまで進化しているのか。本格的な産業化のステップに踏み出している欧米の状況と展開方向を明らかにするとともに、わが国も含めた有機食品システムの課題を検討する。

Table of Contents

  • 第1章 有機認証システムの発展とグローバル化
  • 第2章 アメリカの有機規則をめぐる動向
  • 第3章 アメリカにおける有機農業の地域的展開
  • 第4章 ドイツにおける有機認証と表示規制
  • 第5章 スイスにおける有機農業支持政策と有機市場
  • 第6章 有機食品システムの特質と社会的課題

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Details

  • NCID
    BA62932769
  • ISBN
    • 4818814776
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    xii, 210p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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