有機食品システムの国際的検証 : 食の信頼構築の可能性を探る

著者

• 大山, 利男 オオヤマ, トシオ

書誌事項

有機食品システムの国際的検証 : 食の信頼構築の可能性を探る

大山利男著

（現代農業の深層を探る, 5）

日本経済評論社, 2003.7

タイトル読み

ユウキ ショクヒン システム ノ コクサイテキ ケンショウ : ショク ノ シンライ コウチク ノ カノウセイ オ サグル

内容説明・目次

内容説明

「有機」はどこまで進化しているのか。本格的な産業化のステップに踏み出している欧米の状況と展開方向を明らかにするとともに、わが国も含めた有機食品システムの課題を検討する。

目次

• 第１章　有機認証システムの発展とグローバル化
• 第２章　アメリカの有機規則をめぐる動向
• 第３章　アメリカにおける有機農業の地域的展開
• 第４章　ドイツにおける有機認証と表示規制
• 第５章　スイスにおける有機農業支持政策と有機市場
• 第６章　有機食品システムの特質と社会的課題

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA62932769
• ISBN:
  • 4818814776
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xii, 210p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 615.71
• 件名:
  • NDLSH : 有機農業
  • NDLSH : 農業
  • BSH : 有機農業
  • BSH : 農産物
• 親書誌ID:
  • BA56336010