基礎栄養学

著者

• 林, 淳三 ハヤシ, ジュンゾウ
• 木元, 幸一 キモト, コウイチ

書誌事項

基礎栄養学

林淳三編著 ; 木元幸一〔ほか〕共著

（Nブックス）

建帛社, 2003.7

タイトル読み

キソ エイヨウガク

内容説明・目次

目次

• 栄養の概念とその歴史
• 摂食行動
• 消化・吸収と栄養素
• 糖質の栄養
• 脂質の栄養
• タンパク質の栄養
• ビタミンの栄養
• 無機質（ミネラル）の栄養
• 水、電解質の代謝
• エネルギー代謝
• 栄養と遺伝子
• 生理機能をもつ非栄養素
• 栄養と健康

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA62970054
• ISBN:
  • 4767902975
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 204p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BA56880875