基礎栄養学

Author(s)

• 林, 淳三 ハヤシ, ジュンゾウ
• 木元, 幸一 キモト, コウイチ

Bibliographic Information

基礎栄養学

林淳三編著 ; 木元幸一〔ほか〕共著

（Nブックス）

建帛社, 2003.7

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 栄養の概念とその歴史
• 摂食行動
• 消化・吸収と栄養素
• 糖質の栄養
• 脂質の栄養
• タンパク質の栄養
• ビタミンの栄養
• 無機質（ミネラル）の栄養
• 水、電解質の代謝
• エネルギー代謝
• 栄養と遺伝子
• 生理機能をもつ非栄養素
• 栄養と健康

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Details

• NCID: BA62970054
• ISBN:
  • 4767902975
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 204p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BA56880875