書誌事項

くさいはうまい

小泉武夫著

毎日新聞社, 2003.7

タイトル読み

クサイ ワ ウマイ

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内容説明・目次

内容説明

発酵の神秘を追って東奔西走、いつの間にか世界中の臭いものを食べ歩くことに…。“発酵仮面”こと小泉武夫のにおい立つエッセイ。

目次

  • 滋養たっぷり物語(発酵の神秘;甘酒;味噌 ほか)
  • くさいはうまい(臭い肉、臭い酒;虫も臭かった;チーズは猥褻である ほか)
  • におい文化の復権(世界中の臭いものを食べ歩く;においと健康の相関関係;におい文化の復権 ほか)

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA63104401
  • ISBN
    • 4620316350
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    253p
  • 大きさ
    20cm
  • 分類
  • 件名
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