Le livre des menus : complément indispensable du guide culinaire

Author(s)

• Escoffier, A. (Auguste)
• Gilbert, Philéas
• Fetu, Emile
• Bitting, K. G. (Katherine Golden)
• Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)

Bibliographic Information

Le livre des menus : complément indispensable du guide culinaire

[par] A. Escoffier avec la collaboration de Philéas Gilbert et Emile Fetu

Flammarion, [1912]

Note

***遡及データをもとにした流用入力である

"Quatrième mille"--Cover

Preface dated Apr. 1912

"Tableau de service dans une grande cuisine": folded leaf at end6

References: Bitting, K.G. Gastronomic bib., p. 146

Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939. DLC

Details

• NCID: BA63227128
• LCCN: 88157549
• Country Code: fr
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: Paris
• Pages/Volumes: 164 p.
• Size: 26 cm
• Classification:
  • LCC : TX728
  • DC20 : 642
• Subject Headings:
  • LCSH : Menus
  • LCSH : Cookery, French