黄金時代のフランス料理 : エスコフィエと美食神話

Author(s)

• 山崎, 博紹
• 木村, 尚三郎 キムラ, ショウサブロウ

Bibliographic Information

黄金時代のフランス料理 : エスコフィエと美食神話

（キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画, . ヨーロッパの食文化||ヨーロッパ ノ ショクブンカ）

ソニーPCL, c2000

Videorecording（Videocassette）

Title Transcription

オウゴン ジダイ ノ フランス リョウリ : エスコフィエ ト ビショク シンワ

Note

監督: 山崎博紹

監修: 木村尚三郎

Details

• NCID: BA63418760
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: [東京]
• Pages/Volumes: ビデオカセット1巻 (41分)
• Classification:
  • NDC7 : 596.13
  • NDC9 : 596.23
• Subject Headings:
  • NDLSH : 西洋料理
  • NDLSH : フランス料理
  • NDLSH : Escoffier, Auguste (1846-1935)
• Parent Bibliography ID:
  • BA63413621