魚・貝の郷土料理

Author(s)

• 服部, 幸応 ハットリ, ユキオ
• 服部, 津貴子 ハットリ, ツキコ

Bibliographic Information

魚・貝の郷土料理

服部幸應, 服部津貴子監修・著

（「食」で地域探検, 4）

岩崎書店, 2003.4

Title Transcription

ウオ カイ ノ キョウド リョウリ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 北海道—三平汁
• 東北地方・青森県—タラのじゃっぱ汁
• 東北地方・福島県—ニシンのさんしょうづけ
• 関東地方・千葉県—なめろう
• 北陸地方・福井県—越前ガニ
• 近畿地方・兵庫県—明石焼き
• 中国地方・山口県—ふくさし
• 四国地方・愛媛県—タイの浜焼き
• 四国地方・高知県—カツオのたたき
• 九州地方・鹿児島県—つけあげ
• 近畿地方・三重県—焼きハマグリ
• 中国地方・島根県—シジミ汁
• 中国地方・広島県—カキの土手なべ

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA63569052
• ISBN:
  • 4265044646
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 42p
• Size: 29cm
• Classification:
  • NDC9 : 383.81
  • NDLC : Y2
• Parent Bibliography ID:
  • BA63567964