天然モノは安全なのか? : 有機野菜やハーブもあぶない
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天然モノは安全なのか? : 有機野菜やハーブもあぶない
丸善, 2003.9
- Other Title
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Naturally dangerous : surprising facts about food, health, and the environment
- Title Transcription
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テンネンモノ ワ アンゼン ナノカ : ユウキ ヤサイ ヤ ハーブ モ アブナイ
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Note
原著の抄訳
参考図書: p233-236
さくいん: 巻末p1-13
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 序章 自然は安全？
- １章 食べ物にひそむ物質たち
- ２章 薬—合成物と天然物
- ３章 油断ならない「健康食品」
- ４章 こわい微生物たち
- ５章 がんと免疫
- ６章 元素の功罪
- ７章 体を狂わす分子たち
- ８章 お空の上が一大事？
- ９章 生活環境の健康リスク
- １０章 この世は放射線だらけ
- エピローグ リスク・ゼロなどありえない
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