Food analysis

著者

• Nielsen, S. Suzanne

書誌事項

Food analysis

edited by S. Suzanne Nielsen

（Food science text series / series editor, Dennis R. Heldman）

Kluwer Academic/Plenum Publishers, c2003

3rd ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA63864278
• ISBN:
  • 0306474956
• LCCN: 2002040664
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xiii, 557p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • LCC : TX545
  • DC21 : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Analysis
• 親書誌ID:
  • BA63865306