和菓子
著者
書誌事項
和菓子
(プロ調理の基本 : 完全イラスト, 13)
同朋舎 , 角川書店(発売), 1998.4
- タイトル読み
-
ワガシ
並立書誌 全1件
-
-
和菓子 / 大阪あべの辻製菓専門学校編
BN12800156
-
和菓子 / 大阪あべの辻製菓専門学校編
大学図書館所蔵 全4件
  青森
  岩手
  宮城
  秋田
  山形
  福島
  茨城
  栃木
  群馬
  埼玉
  千葉
  東京
  神奈川
  新潟
  富山
  石川
  福井
  山梨
  長野
  岐阜
  静岡
  愛知
  三重
  滋賀
  京都
  大阪
  兵庫
  奈良
  和歌山
  鳥取
  島根
  岡山
  広島
  山口
  徳島
  香川
  愛媛
  高知
  福岡
  佐賀
  長崎
  熊本
  大分
  宮崎
  鹿児島
  沖縄
  韓国
  中国
  タイ
  イギリス
  ドイツ
  スイス
  フランス
  ベルギー
  オランダ
  スウェーデン
  ノルウェー
  アメリカ
この図書・雑誌をさがす
注記
『プロ調理の基本 和菓子』(同朋舎出版)を加筆、訂正したもの
内容説明・目次
内容説明
和菓子作りに欠かせない餡の作り方から季節感あふれる伝統の和菓子までを徹底図解。目的に合った器具や材料の基礎知識もわかりやすく解説。完全イラスト版。
「BOOKデータベース」 より