やさしい豆腐の科学

著者

• 渡辺, 篤二 ワタナベ, トクジ

書誌事項

やさしい豆腐の科学

渡辺篤二監修

フードジャーナル社, 2002.12

三訂版

タイトル読み

ヤサシイ トウフ ノ カガク

• NII書誌ID(NCID): BA63888232
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 322p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 619.6
• 件名:
  • BSH : 大豆