やさしい豆腐の科学

Author(s)

• 渡辺, 篤二 ワタナベ, トクジ

Bibliographic Information

やさしい豆腐の科学

渡辺篤二監修

フードジャーナル社, 2002.12

三訂版

Title Transcription

ヤサシイ トウフ ノ カガク

Details

• NCID: BA63888232
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: 322p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 619.6
• Subject Headings:
  • BSH : 大豆