農芸化学の事典
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農芸化学の事典
朝倉書店, 2003.10
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ノウゲイ カガク ノ ジテン
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参考文献あり
Description and Table of Contents
Description
農芸化学は、伝統的に産業の発展に直結する研究を重視してきました。農産業をはじめ、発酵産業、食品産業、化学産業などの発展に大きく寄与し、人間の生活に密着した幾多の必需品の開発に貢献してきた。本書は、このような農芸化学の多岐にわたることがらをそれぞれ詳しく解説したものである。
Table of Contents
- １ 生命科学
- ２有機化学
- ３ 食品科学
- ４ 微生物科学
- ５ バイオテクノロジー
- ６ 環境科学
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